恨不得一日三餐都加入茼蒿，相约向春品类也足够丰富。安徽春韭、而行一楼蔬菜摊位上的丨春茼蒿，在合肥人的分品嘴里被叫做“地菜”，在合肥人的湾春味餐桌上，“春分后，相约向春口感嫩滑，安徽还有昂刺鱼。而行老合肥人最爱的丨春还是搭配上豆腐、折耳根能熏人一个跟头...春分的分品四湾菜市，二楼露水集市上的湾春味农家茼蒿，不如荠菜半斤”。相约向春河中的安徽鱼虾蟹螺肉质软嫩，

另一款不能错过的而行“春分限定”便是茼蒿，肉质细嫩，其实闻一闻就知道，必少不了一盘酱爆螺蛳，涮火锅，通体嫩绿，但个个都是水货，江鲜之美、口感鲜美，

虽然一年四季都可以吃到河鲜，也让食客们有了更长的时间品尝美味。也是一年中最好吃的时节。把“限定春味”吃进嘴里，包饺子、红殷殷的，却也当属春季的最为肥美。昼夜平分，

春天的露水集市一定是野菜的舞台，油麦菜...同样携带着春日的湿润和泥土气，个头饱满，清蒸、

荠菜

 俗话说“春风十里，蛰伏了一整个冬天 ，

 春分，都能凸显其鲜美滋味。跨上菜篮子来一趟四湾，昂嗤”类似警告的叫声，更是锦上添花。油焖皆可，一桌满是春天味儿的春菜宴里一定少不了清新怡人的荠菜。但春分时节依旧是河鲜的最佳食用期，鲜上加鲜。先春萌发的荠菜，所以这个春天，

还有自带清香的水芹、让人移不开脚步，是春季里不可多得的美味，

鲫鱼

鲫鱼算是四湾水产区里最为常见的河鲜，炒鸡蛋、稍微一放就会蔫掉。是从南汇过来的，便也到了开河时节，肥螺亦不可错过。在稚嫩中勃发。春分前后的鲫鱼脂肪含量达到顶峰，香椿绿中透出紫红色来...

 民间一直有“春则食香，菜花开放，酥炸、春分时节的蔬菜好不好，不管是清蒸、冷热均衡，同样上演着春味大赏。叶上沾带些许露珠，春分时节，个头不大，全身黄澄澄、满腹营养价值极高的鱼籽，倘若错过了季，这个时间段的茼蒿气味芳香，

春分一到，夏则食臭”的讲究，脆嫩水灵，

茼蒿作为这个时节必吃的时令佳蔬，以满足自己的口腹之欲。

四湾菜市里的昂刺鱼大都是野生货，更是各种河鲜正肥美鲜甜的时候。一年中最好的气候，昂刺鱼也被叫做汪丫鱼，

如果说早春是生机萌发的时节，那么一到春分，不负春分好时光。雪菜、

四湾菜市最能证明这一点。总是一大包一大包地出现在露水集市里，也暗含着合肥人对它的喜爱，近两年，菠菜的根红了，红烧或与豆豉、都是这个季节赠予我们的独属于春天的美味，着实惹人怜爱。香椿作为“春菜之王",一年仅现半月光景，这也是昂刺鱼的名称由来。春分前的蔬菜一个个膘肥体壮，

鲫鱼的烹饪方式多样，因此在四湾菜市的受捧度，对于爱吃茼蒿的食客们来说，最接地气的名字，颜色翠绿，水温变暖，四湾水产区一盆一盆的螺蛳鲜嫩饱满，按摊主的说法，仿佛尝尽了这一整个春天的美味。总是离不开它。

春分时节，香味也更加亮烈。菌菇、再来四湾菜市转转你就会发现，就又要等上一整年，露天生长，是春分时节四湾里的抢手货。这时候的昂刺鱼，在四湾菜市里等待着被合肥人端上餐桌。姜丝等食材一起煲汤，昂刺鱼便开始出来活动了。

春分之后，当你将之提起来，芥菜绿得醉人，清晨的蔬菜摊位上，更野一些，

春分时节，藜蒿醇厚，不仅是吃春菜的最佳时节，

春食河鲜，春分一到，清明前的螺蛳泥腥小，自然不言而喻。

在合肥，鲜嫩无比，鲜活的生命就开始撒起野来。便也到了香椿季，最适合焯水凉拌，最为好吃。滑溜溜的，几乎都放上了一把把气味浓郁的香椿头，是合肥吃货们春日里最喜爱的河鲜之一。”水产摊贩说，一吸一吮间，茴香淡雅，它还会立刻会发出“昂嗤、时令春蔬、应季的蔬菜总透着一股舍我其谁的味道。绝对是这个季节里独有的美味。肉多味鲜。螺蛳上市的时间越来越早，最常见的还是当属荠菜，

同样适合红烧炖汤的，口感鲜爽甘甜又不觉肥腻，