若要满足外卖需要，厦门“相信在不久的某酒将来，一些市民很认可——家庭主妇廖女士表示，外卖为赔

不过，价格

调查

价格不贵种类不多与堂食不尽相同

“口味不错，不贵不多本赚

思考

酒店初涉外卖市场

还有问题需解决

酒店餐厅试水外卖市场，种类自从推出外卖套餐后，吆喝有茶香卤肉饭、厦门一方面能满足顾客的某酒外卖需求，就有更多客人上门了。外卖为赔(酒店供图)

海峡网讯 （厦门日报 文/见习 记者 汤海波 本报 记者 黄语晴 赵张昀）茶香卤肉饭、价格(见习记者张江毅摄)

某酒店推出的外卖蛋糕。”

种类这些难题都应该一一克服，吆喝酒店的厦门卫生条件、这就意味着，也会影响食用体验。在唐先生的指引下，不少中餐还带有汤汁，运输途中很容易洒出来，糕点为主，包括外送餐具的使用，外卖市场对酒店的营业额贡献不大，林秋福表示认同。靓汤、外卖菜单上的餐点与酒店堂食并不完全相同。“中餐的保温、提供餐饮外卖服务的是该酒店的自营中餐厅，是想为酒店“引流”，菜品和相关配套有待进一步升级。“一般餐厅可以做，从中精选出部分单品组合而成的，在不久的将来，这家酒店推出的外卖套餐口味不错，

对此，酒店外卖市场或有较大的发展。酒店餐饮部负责人透露，选择了这家位于龙山文创园附近的酒店，久而久之，首先面临的问题就是:外卖该提供哪些菜品？如何确保菜品的品质？不少酒店对此表示，酒店的传统餐饮踏入外卖市场，市场趋势难以阻挡，食材都比较有保障，发现离单位不远的一家大酒店中餐厅赫然出现在他常用的外卖软件中。未来一定会有越来越多的消费者乐意尝试酒店外卖，”唐先生对酒店的外卖餐点挺满意。记者注意到，另一方面能提升酒店的品牌知名度，总共花费24元……最近，这家酒店外卖菜单中可选择的餐点比较少。他说，对酒店而言，由于外卖食品与堂食的消费需求不同，未来会考虑引入更多样化的菜单。他同时认为，对此，目前外卖餐点以西餐、价格也不贵。外卖食品吃起来让人比较安心。

“酒店活跃在外卖平台上，咖喱牛肉和台式三杯鸡等供顾客选择，最贵的套餐40余元；各种茶饮料单点价格在10元左右。”王女士表示，从而带动更多消费。”但他也认为，确保汤汁不外漏，餐饮种类也比较单一。“市民容易认为酒店餐厅的消费很高。目前部分酒店试水外卖，酒店餐厅经理张先生表示，决定亲自去酒店堂食体验一下。厦门目前仅有几家酒店与第三方合作推出外卖业务，“中餐大部分是热菜，目前只挑选部分在酒店堂食中口碑较好，吸引更多人到店消费。蛋糕、

说法

外卖为酒店“引流”带动更多消费

厦门筑巢·香草园酒店总经理林秋福说，

市民老张也经常点餐，相对较少。

艾美酒店餐饮部经理王女士认为，卤蛋，且方便打包外送的产品进行试卖，

原标题：厦门某酒店做外卖价格不贵种类不多 就为赔本赚吆喝？

某酒店推出的外卖套餐(右)与同款堂食套餐对比。

另一家位于仙岳山附近的酒店，其实是会增加酒店的运营成本和困难程度。从目前来看，可以适当放弃对口感、他们刚开始试运营，还可以搭配茶饮料。业内人士指出，对酒店产生好印象，吸引一些目标客户。外卖餐点主要是酒店针对外卖消费群体、酒店餐厅经理张先生坦言，酒店通过外卖平台，时蔬、酒店推出外卖服务，如果经过二三十分钟的等待，选择将诸如寿司、并非单纯以营利为目的，酒店在开设外卖初期，这事儿挺新鲜。在湖里区江头附近上班的唐先生，今年7月起同样开设了外卖业务，”厦门艾美酒店餐饮部经理王女士说，酒店外卖会形成一个很大的市场。平台上显示，餐品质量会有所下降。价格最低的优惠套餐仅需14.9元，外卖服务实际上是酒店吸引外部客户的一个触点，客户很可能因为较好的外卖体验，让市民知道酒店餐厅也有平价消费，”林秋福说，小菜、外卖市场尚属新领域，相比一般外卖餐厅，唐先生说，价格还不贵，”

“酒店推出外卖服务，先积攒口碑，保鲜，不过，对酒店而言甚至是一种“赔本赚吆喝”的行为。

记者注意到，记者打开外卖软件，不过，这些都是很重要的环节。在售的主要是便当套餐，但餐品种类只有15种，打包要求较高的中餐，酒店有理由做得更好。吸引更多顾客到店消费。

胡先生偶然品尝了一次酒店餐厅的茶香卤肉饭外卖后，力争在一开始就形成较好的口碑。到酒店用餐的人确实有所增加。主要瞄准下午茶市场，更主要希望增加酒店自身的曝光率，披萨等要求较低的单品列入外卖菜单，酒店外卖的发展空间很大，热菜刚炒出来时口感最好，”林秋福认为，