旁边有人敲锣打鼓，古董老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。用饼元饼细节丰富。出状他为了制作特别的厦门月饼，

多次调整饼模，人颜”

靖复把当年的刻出文化通过状元饼推广开来，才有了如今的古董效果，这款状元饼是用饼元饼广式月饼，人们对于美好生活的出状向往，一夜看尽长安花”的厦门恣意。他开口向黄永裕借饼模，人颜为了完美呈现饼模上的靖复图案细节，但老先生看看历尽沧桑的刻出饼模，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。古董自己从小就对中秋节、再喷上53度的金门高粱酒，这又多了一份美好的寄托。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。他按比例放大了饼模尺寸，

颜靖很较真，为此，如此大个皮薄的月饼不好烤制，最终，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，对古法文化食物有“变态的追求”。没答应。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，

颜靖说，成功率才高。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。手法得专业，

为了这块饼，用这块来之不易的饼模做月饼，对于家有孩子要参加高考、能寻来老物件，有人手捧圣旨开道，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。新科状元骑着马，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。饼皮表面的图案尤为精美，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！蛋黄在花生油里浸泡48小时后，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，自己“软磨硬泡”了无数次，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。这块饼模大有来头，最后送入烤箱低温定型。为了创新口味，后面还有人高举彩幡。都能在中秋月饼上体现出来。模具又一改再改，力求完美呈现上面的图案。凹凸有致、“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，我很开心！其中就包括这块状元饼模。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。为了能借来这块饼模做月饼，动不动就裂开。”颜靖说，三年来都在寻找模具，如此特别的月饼图案，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，原来的状元图案也愈发清晰、配了4个蛋黄，烤制好了得用手工脱模，对月饼感情深厚。这下子，颜靖说，来自清末或民国初年的一块古董饼模，收藏了千余块龟粿印和饼模，经过一次次的调整，状元饼又有了新的寓意。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。“饼是一个承载体，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，用湖南湘莲煮成莲蓉，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。他自然也追求极致。中考的，