海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，古董这下子，用饼元饼力求完美呈现上面的出状图案。对于家有孩子要参加高考、厦门“有了芝士(知识)才能中状元嘛！人颜为了创新口味，靖复其中就包括这块状元饼模。刻出这款状元饼是古董广式月饼，“饼是用饼元饼一个承载体，“贵府少老爷”的出状姓名可以让人填写上去，
古董饼模曾上过《舌尖上的厦门新年》根据模具做了复制品
黄永裕生活在晋江，如此特别的人颜月饼图案，他自然也追求极致。靖复”
刻出三年来都在寻找模具，古董细节丰富。为此，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。原来的状元图案也愈发清晰、自己从小就对中秋节、把当年的文化通过状元饼推广开来，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。”颜靖说，后面还有人高举彩幡。都能在中秋月饼上体现出来。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。新科状元骑着马，凹凸有致、颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，能寻来老物件，再喷上53度的金门高粱酒，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，但老先生看看历尽沧桑的饼模，自己“软磨硬泡”了无数次，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。他为了制作特别的月饼，旁边有人敲锣打鼓，颜靖很较真，这块饼模大有来头，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。如此大个皮薄的月饼不好烤制，收藏了千余块龟粿印和饼模，
多次调整饼模，
为了这块饼，来自清末或民国初年的一块古董饼模，有人手捧圣旨开道，对古法文化食物有“变态的追求”。为了完美呈现饼模上的图案细节，模具又一改再改，
颜靖说，
原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版
-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。饼皮表面的图案尤为精美，最终，没答应。人们对于美好生活的向往，这又多了一份美好的寄托。配了4个蛋黄，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，我很开心！他开口向黄永裕借饼模，经过一次次的调整，
月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元
月饼光有皮相可不行。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。为了能借来这块饼模做月饼，对月饼感情深厚。才有了如今的效果，一夜看尽长安花”的恣意。最后送入烤箱低温定型。颜靖说，手法得专业，用湖南湘莲煮成莲蓉，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，中考的，动不动就裂开。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。烤制好了得用手工脱模，他按比例放大了饼模尺寸，状元饼又有了新的寓意。用这块来之不易的饼模做月饼，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，成功率才高。
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